Fabiopain

Fabiopain est né de « Fabrication artisanale biologique de pain », un nom qui résume notre façon de travailler et nos convictions. La boulangerie a été créée par les parents de Fabienne, avec l’envie de faire perdurer les recettes familiales. Christophe a rejoint l’aventure en 2002.

Nous fabriquons nos pains de manière artisanale, au levain naturel, façonnés à la main et cuits dans un four à bois. Nous utilisons uniquement des ingrédients issus de l’agriculture biologique, des farines moulues sur meule de pierre, et une eau captée au pied des Vosges, à l’écart de toute zone agricole ou industrielle. Nous n’utilisons ni additifs, ni conservateurs. Un pain sain, qui est servi dans les cantines, auprès des enfants de Strasbourg et des étudiants du Bas-Rhin, grâce à Solibio.

En bio depuis 1993.